La etimología del vocablo café deja al descubierto un extenso recorrido que comienza con el árabe clásico qahwah, continúa con el turco kahve y llega hasta el italiano caffe, antes de adquirir la forma que lo distingue en el idioma español.
El café, es el nombre de la semilla del cafeto, un árbol que crece naturalmente en territorio etíope y que pertenece al grupo de las Rubiáceas. El cafeto posee entre cuatro y seis metros de alto, presenta hojas opuestas de tonalidad verduzca, sus flores son blancas y sus frutos se exhiben en baya roja.
La semilla de este árbol, es decir, el café, suele medir cerca de un centímetro, siendo plana por una parte y convexa por la otra, con un surco longitudinal. Su color es amarillo VERDOSO.
Por extensión del término, se conoce como café a la bebida que se elabora mediante la infusión de esta semilla tostada y molida. Se trata de una bebida socializadora, ya que las personas suelen reunirse en torno a la práctica de beber café. En este sentido, el café es una excusa para las reuniones sociales y la conversación.
A la hora de hablar de café no podemos pasar por alto el determinar que existen varios tipos de este producto y que se determinan en base al lugar de donde se producen.
Además de esta clasificación también podemos catalogar el café en base a su forma de preparación.
Veamos algunas de las clases más conocidas o consumidas en todo el mundo:
-
Café con leche: Es el que se elabora a partir de una parte de café expreso (se realiza con cafetera express) y dos de leche.
-
Café vienés: Esta bebida se elabora con un alto porcentaje de café al que luego se le añade un poco de leche batida y chocolate.
-
Café mocca: Este se realiza haciendo uso de la mezcla, a partes iguales, de café, leche y chocolate.
-
Café cortado: Es un café expreso al que se le añade unas gotitas de leche.
-
Café capuchino: Se elabora a partir de proporciones a partes iguales de leche, espuma de leche, café expreso y unos trocitos de chocolate.
-
Café bombón: Es el fruto de la unión de dos partes de café y una de leche condesada.
A grandes rasgos estas son las dos principales clasificaciones que se realizan del café, aunque también se puede llevar a cabo una tercera en base al dispositivo que se utiliza para elaborarlo y que determina que se pueda hablar de café expreso, café de puchero o café de cafetera de goteo.
Referencias Bibliográficas:
* http://definicion.de/cafe/ - ¿Qué es?, Significado y Concepto - Café